烫面瓜包子的做法

烫面瓜包子的做法如下：

和面

材料：面粉、开水、凉水。

步骤：将面粉分成两部分，一部分用开水搅拌成颗粒状，另一部分用凉水搅拌。然后逐渐将两部分混合，直到形成一个软硬适中的面团。醒发约半个小时。

准备馅料

材料：猪肉、角瓜（或茭瓜、冬瓜）、葱花、姜末、味极鲜、耗油、盐、味精、香菜（可选）。

步骤：

猪肉切成小丁，加入葱花、姜末、耗油、味极鲜、鸡精拌匀。

角瓜去皮去种，切成小丁，加盐搅拌均匀后挤干水分。

如果使用香菜，根据茭瓜的数量加入1-2根香菜。

包制

步骤：将醒好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。

取一张皮，放入适量调好的馅料，然后捏紧边缘，形成包子形状。

蒸制

材料：蒸锅、包子。