猪肉放在水里有股怪味

猪肉放在水里有股怪味，可能的原因和处理方法如下：

正常异味

如果猪肉没有发生变质，但感觉放得有味了，而味道不属于臭味或异味，可能是猪肉本身的味道，一般不影响食用。可以进行焯水处理，在焯水时要注意使用冷水，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗肉，这种味道一般可被冲淡。

轻微异味

如果猪肉只是轻微有些异味，则可以把猪肉用清水冲洗干净，然后再用冷水焯水一遍，之后再把猪肉捞起来清洗干净即可，可以发现猪肉的异味已经散发掉了。

严重异味

如果猪肉有明显的臭味，建议不要食用，因为肉类变质的原因主要是由于细菌、霉菌等微生物的繁殖，这些微生物会分解肉中的蛋白质、脂肪等成分，产生一些不良气味和有害物质。食用变质的肉，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至危及生命。

特定异味原因

猪肉有股骚臭味，通常情况下有两种：

1. 加工猪肉时，将猪的膀胱弄破后，尿液的侵蚀造成的。

2. 是种猪或是老母猪肉，不但有味不容易去掉，还不好熟软。

3. 健康猪肉无异味；病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味。

4. 导致猪肉有尿骚味真正的原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果。

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