酸豆角配什么下面条吃

酸豆角是一种非常受欢迎的下饭菜，它可以与多种食材搭配来制作美味的面条。以下是一些常见的酸豆角搭配面条的吃法：

酸豆角肉末拌面

将酸豆角切成小丁，猪肉剁成肉末，青菜洗净。

煎一个荷包蛋，备用。

锅内加油，烧热后倒入肉末，快速炒散，加入葱姜蒜末炒出香味，再加入盐、生抽翻炒均匀。

倒入酸豆角翻炒两分钟，炒好后放入少许小米椒圈翻炒均匀。

锅内加水，煮开后放入面条，煮到断生捞出，再放入青菜煮熟。

将面条、青菜、酸豆角肉末和荷包蛋摆在一起，即可食用。

酸豆角炒肉末面

准备手工面条、酸豆角、肉末、熟花生米、葱花、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、黑胡椒粉、食用盐、白糖、食用油、料酒等食材。

将酸豆角、猪肉、小葱和大蒜清洗干净，分别切碎备用。

炒锅烧热油，加入蒜末和干辣椒煸香，再加入肉末炒至白色，依次倒入酸豆角、料酒、胡椒粉、老抽、白糖、生抽和食用盐，炒熟后装盘备用。

锅内加水烧开，放入鲜面条煮三分钟，再放入少许凉水翻一番，煮上三分钟，面条煮好。

将煮好的面条捞出来放进碗里，浇上酸豆角肉末，均匀搅拌后再添上花生米和小葱，加汤调味，即可食用。

酸豆角肉末汤面

中筋面粉150克，盐2克，水75克，搅拌均匀制成面条。

酸豆角100克，肉末200克，姜一小块，蒜2瓣，豆瓣酱1大勺，料酒1勺，生抽1勺，砂糖少许，盐适量。

酸豆角切掉头尾，用清水浸泡后挤干水分，切成小段。姜蒜剁成蓉备用。

炒锅烧热油，加入肉末炒至转色，加入姜蒜蓉和酸豆角翻炒均匀。

加入料酒、豆瓣酱、生抽和砂糖，翻炒均匀，加入一碗水，盖上盖子焖片刻。

炒锅大火烧开水，放入牛肉丸煮一两分钟，放入面条和青菜，关火前放少许盐调味。

将煮好的面条装碗，舀一大勺酸豆角肉末拌面。

这些搭配不仅美味，而且制作简单，非常适合在家中制作。你可以根据自己的口味选择合适的搭配，享受酸豆角的酸爽与面条的筋道相结合的美妙口感。