冷冻腌制猪肉片

冷冻腌制猪肉片是一种常见的食品制作方式，可以赋予肉类独特的口感和风味。以下是一种简单的冷冻腌制猪肉片的方法：

将猪瘦肉切成均匀的薄片，如果觉得薄片不容易切，可以先放进冰箱冷冻十分钟左右再拿出来切效果会更好。

将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、鸡蛋清和地瓜粉，用手搅拌均匀，腌制15分钟。

生姜、大蒜切末，青蒜苗切段备用。

起锅烧油，油热后放入姜末和蒜末爆香，加入适量清水，大火烧开后转小火，将腌制好的肉片一片一片地放入锅中，等肉片变色后，加入适量的生抽、鸡精、胡椒粉调味，最后加入青蒜苗段，翻炒均匀即可出锅。

如果一次多做一些，可以放在冰箱里冻着，随吃随取，非常方便。

可以将腌制好的猪肉片用于制作各种菜肴，例如铁板玉米猪肉饭等。

通过以上步骤，你可以制作出嫩滑可口的冷冻腌制猪肉片，并且可以随时随地取出来进行烹饪，非常适合忙碌的生活或需要提前准备食材的情况。