蒸馒头加蛋黄

蒸馒头时加入蛋黄是一种常见的做法，它可以使馒头更加松软和美味。以下是几种加入蛋黄的蒸馒头方法：

蛋黄小馒头的做法

将鸡蛋壳洗净，取出蛋黄并打散，不要打得发起来。

在面粉中加入打散的蛋黄，然后倒入白开水和20克发酵粉，和成面团。

用保鲜袋裹住面团，等待发酵。

发酵后揉搓面团，切成小块，揉成小球状，放入锅中用中火蒸20分钟，冷却后即可食用。

另一种蛋黄馒头做法

面粉300克，蛋黄75克，水100克，白糖10克，酵母粉2克。

将白面团的所有材料混合，揉成光滑细腻的面团。

红面团做法相同，分成大小均匀的小剂子，留出约20克左右的面团备用。

取一个小面团揉圆，红面团擀成圆形面皮剪出红旗形状，粘在馒头上，可摸少许水粘紧。

剩余的白面团擀成圆形面皮剪出五角星粘在馒头上。

上锅醒发至两倍大，烧开后转中火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟再揭锅盖。

奶香蛋黄馒头的做法

面粉、纯牛奶、咸蛋黄、白糖、酵母。