柴鸡焖羊肉

柴鸡焖羊肉是一道美味的传统菜肴，结合了柴鸡的鲜美和羊肉的浓郁，以下是一种常见的做法：

材料

柴鸡 1 只

羊肉 500 克

葱姜蒜 适量

生抽、老抽 适量

料酒 适量

盐、鸡精 适量

大料、香叶 适量

辣椒（可选） 适量

步骤

准备食材

柴鸡洗净，剁成块。

羊肉切块，放入锅中加开水煮开，去除血沫和腥味，捞出备用。

葱姜蒜切好备用。

爆炒柴鸡

锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

加入柴鸡块，翻炒至鸡肉变得紧实，飘香四溢。

倒入料酒，继续翻炒。

调入生抽、老抽，使鸡肉上色均匀。

炖煮

添入没过鸡肉和羊肉的水，水量要适量，确保食材完全浸没。

加入大料、香叶，增加底味。