黄豆与做豆浆

黄豆是制作豆浆的主要原料，其制作过程可以分为几个步骤。

黄豆的准备和浸泡

选择黄豆：

选择新鲜、饱满、无虫蛀的黄豆，这是制作美味豆浆的基础。

浸泡黄豆：

将黄豆放入冷水中浸泡8-12小时，夏天可适当缩短时间以防变质，冬天则可适当延长。浸泡过程中，黄豆会吸收水分膨胀，变得更加柔软，有利于后续磨浆时破壁更彻底。

煮黄豆

煮黄豆：

将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量热水，开小火煮20分钟，煮好后黄豆的状态是软烂的。这样做可以使豆浆更加细腻，营养高。

热水焯烫：

将泡发好的黄豆放入沸水中，用中小火焯烫2-3分钟，期间轻轻搅拌，确保受热均匀。这一步的目的是去除黄豆中的部分豆腥味，同时进一步软化黄豆，使其更容易被打碎，释放出更多的豆香和营养。

打豆浆

打浆：

将煮好的黄豆连同水一起倒入豆浆机中，或者将黄豆放入搅拌机中，加入水打好。水的比例根据个人喜好调整，一般来说，100克黄豆搭配1200-1500毫升水是最合适的比例。

过滤：

打好的豆浆用筛网过滤一遍，基本上没有什么渣，但还是过滤一下喝着更滑爽。

加糖和调味

加糖：

根据个人口味，可以在打浆时加入适量的白砂糖或蜂蜜，这样做出的豆浆更顺滑香甜。

加热和享用

加热豆浆：

将过滤好的豆浆倒入小煮锅中，小火加热至沸腾，然后根据个人口味调整时间，最后盛出饮用。