南瓜炖粉丝

南瓜炖粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

两个拳头那么大的小南瓜（一个去皮）、肉、粉丝、生抽、葱、蒜、醋。

南瓜切块、肉切丁、粉丝用热水焯透、葱蒜切末备用。

锅内放油入葱蒜爆锅，炒出香味，下肉丁翻炒，加丁点生抽，翻炒至肉有熟色时加南瓜块，翻炒至南瓜上色时加盐和没过南瓜的水，开锅后转小火慢炖约30分钟。

南瓜酥软后将南瓜盛出，锅内留汤，下入粉丝，煮至粉丝如味时关火加鸡精调味，盛到深盘中，上面扣南瓜即可。

做法二：

南瓜500克、干粉丝50克、虾仁100克、鸡蛋1个、高汤或清水适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱花适量。

将南瓜削皮，去籽，切成小块备用。

将粉丝用水泡软备用。

虾仁去掉虾线，用清水冲洗干净，然后用少许料酒和少许盐腌制一下。

热锅倒入适量的高汤或清水，煮开后加入腌制好的虾仁，煮熟后捞出备用。

锅中留少许高汤或清水，放入南瓜块煮熟。

将煮熟的南瓜块用勺子压烂，搅拌均匀成南瓜泥状。

往南瓜泥里倒入适量的高汤或清水，煮开后加入泡软的粉丝，继续煮熟。

打入鸡蛋，搅拌均匀，再煮1-2分钟。

最后加入煮熟的虾仁，加入适量的盐，鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀。

装盘时，撒上少许葱花作为装饰即可。

做法三：

南瓜、粉丝、高汤或清水、盐、鸡精、胡椒粉。

南瓜去皮去籽切块，粉丝用冷水泡软。

锅内放油爆炒葱蒜，加入南瓜块翻炒至上色，加水煮开后转小火慢炖约30分钟。

南瓜炖至酥软后，留汤加入粉丝煮熟，最后加鸡精和胡椒粉调味即可。

小贴士：

如果喜欢厚重口味，可以适当多放些盐。

如果没有高汤，也可以用清水代替，但味道会略有不同。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。