清汤排骨粉干
清汤排骨粉干是一道美味的家常菜，主要材料包括排骨、干粉丝、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精和水。以下是制作清汤排骨粉干的详细步骤：
准备材料
排骨500克
干粉丝100克
葱段适量
姜片适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
水适量
胡椒粉适量
处理排骨
将排骨剁成小块，放入开水中焯水，煮沸后捞出过冷水冲洗掉血沫备用。
炖煮排骨
在锅中倒入适量的清水，放入排骨、葱段和姜片，加入一些料酒煮沸。
煮沸后将火调小，继续炖煮约1-1.5小时，期间可以撇去浮沫。
准备粉丝
在另一个锅中将适量水烧开，加入粉丝焯水，煮沸后捞出备用。