怎么煮排骨不腥味

煮排骨去腥的方法如下：

将新鲜排骨放在清水里清洗两遍，去掉表面的脏东西和血水。

将排骨浸泡在水中，差不多浸泡一个小时，期间更换几次水，更换水前用手抓捏几下，让排骨内部的血水尽可能地都排出来。

浸泡好的排骨，把其中的水倒掉，然后往里面加上一大勺面粉，开始不停揉搓，通过面粉的吸附能力，将表面的脏东西洗下来。再稍微冲洗一下，排骨就变得很干净了。

排骨冷水下锅，加上适量的葱段、姜片和料酒，然后煮开后把上面的浮沫撇掉。

捞出排骨后，再用比较温热的水，将其冲洗干净，这样排骨的腥味就算是彻底消失了。

锅中加少许食用油，烧热后，将排骨倒进锅中，炒几分钟，再加一点白酒翻炒，这样排骨会更香，而且炖煮后汤汁更漂亮。

锅中加足量开水，大火煮开后调中火炖煮，直到排骨熟透后，加食盐继续炖煮，炖煮到排骨酥软即可。

炖煮时，可以加入一些香料如八角、桂皮、香叶等，以及适量的生抽、老抽调色调味，以增加风味。

通过以上步骤，可以有效去除排骨的腥味，使其更加鲜美可口。