豆汁排骨焖饭
豆汁排骨焖饭是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和米饭的柔软，制作过程如下：
准备排骨
将排骨清洗干净，剁成小段，用厨房纸巾擦干水分。
准备腌制排骨的料：葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉和豆豉。
将这些调料倒入排骨中，抓拌均匀，腌制1小时。
烤制排骨
将腌制好的排骨裹上锡纸，放入烤箱，上下火220度烤35分钟。
如果没有烤箱，可以将排骨炒一下，然后炖熟，炖的时候水不要放太多，最后收一下汁。
浸泡大米
大米提前冷水浸泡30分钟以上，时间不宜过短或过长。
处理蔬菜
将西蓝花掰成小块，开水里焯烫至熟，捞出，放少许盐，芝麻油调个底味。
调制浇汁
准备一碗浇汁：生抽30克、陈醋10克、芝麻油10克、辣椒油1勺、鸡粉少许、蚝油1勺，搅拌均匀。