香菇黄豆排骨汤的做法

香菇黄豆排骨汤的做法如下：

方法一

原料 ：排骨、黄豆、香菇、姜片、盐、料酒、鸡精。

步骤

黄豆提前泡发好备用。

香菇提前泡发好备用。

排骨洗净浸泡一会儿，泡出血水后多冲洗几遍，加入适量清水、料酒、姜片。

焯水五分钟捞出。

放入电压锅内，黄豆、香菇撕小块，姜片，加入适量纯净水。

启用电源，按煲汤键操作。

时间到，调至保温键。

待阀落下时，加入适量盐、少许鸡精调味即可。

方法二

食材用料：

猪腿骨800克、香菇35克、黄豆200克、清水1700克、盐2克、料酒适量。

步骤

黄豆提前一天泡10个小时以上。

斩块的猪腿骨泡在水里60分钟，期间多换几次水。

香菇洗净泡到软备用。

凉水下锅，放两片姜片，开锅焯煮1分钟，关火捞出冲洗干净血末。

砂锅放足够的水，加入猪大骨与姜片大火烧开。

转小火煮到20分钟的时候加入黄豆。

小火煮10分钟后放入香菇。

煮到汤浓稠、肉可以用筷子扎透的时候用料酒、盐调味。

再稍煮片刻关火出锅。

方法三

材料准备：

海带150克（干海带泡发后使用）、排骨300克（选择带有骨髓的排骨）、黄豆150克（提前浸泡6小时）、姜片3片、葱2根、料酒适量、盐适量。

制作步骤

提前泡豆：将黄豆放入大碗中，用清水浸泡6小时以上。

准备排骨：将排骨洗净，切成段，放入锅中，加入足够的清水，煮沸后加入姜片和1勺黄酒，焯水约5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干备用。

泡香菇和干贝：在黄豆浸泡的同时，将干香菇和干贝也放入清水中浸泡，香菇浸泡大约30分钟，软化后切成薄片；干贝泡发后尽量保持原状。

炖煮材料：将泡发好的黄豆、排骨、香菇、干贝和红枣一同放入炖盅中，加入1勺老抽调色，再加入足量的清水，确保所有食材都能被完全浸没，轻轻搅拌一下，确保老抽均匀混合，让汤色更加诱人。

慢炖2小时：将炖盅放入炖锅中，调至小火，开始慢慢炖煮，炖煮时间控制在2小时左右，直到黄豆熟透，排骨变得软烂，汤汁浓郁。

方法四

食材用料：

排骨约500克、黄豆约250克、干香菇约12颗、胡萝卜2个、姜34片、葱3颗、金龙鱼植物油适量、料酒适量、盐适量、李锦记生抽适量、红辣椒2颗、大蒜4瓣。

步骤

香菇木耳提前用温水泡好洗净待用，黄豆也可以不用泡水。

排骨洗净焯水后和姜一起放入锅里大火炒几下，先不用放油。

炒到排骨微黄了，放入适量植物油，继续翻炒，这时候加入适量料酒和盐，再放入黄豆继续翻炒。

看到黄豆皮微微皱了，微黄，放入香菇再翻炒。

准备一个沙煲，把全部菜倒入沙煲里，放入剥皮的大蒜，大火煮开。

准备一些生抽，糖适量，加入适量冷开水搅匀，切几个胡萝卜，三角块，把胡萝卜放在上面，把准备好的生抽调味均匀淋入食材上，煮开后可以转小火，盖上盖子慢慢煨大约40分钟。

最后撒上葱花就可以享用了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。