鸡竹荪排骨汤冬瓜

鸡竹荪排骨汤冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合秋季食用，具有滋补强壮、益气补脑、补气养阴、润肺止咳、清热利湿等功效。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

排骨：500克

冬瓜：500克

竹荪：50克

姜：3片

盐：适量

料酒：适量

葱：适量

胡椒粉：适量（可选）

做法

将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

将浸泡后的排骨放入沸水中焯水，去除浮沫，捞出备用。

将冬瓜去皮，切成块状备用。

将竹荪泡发，去掉伞部和根部，切成小段备用。

将焯水后的排骨、姜片放入炖锅中，加入适量清水（水量要没过排骨），大火煮沸后转小火慢炖。

待排骨炖煮至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。