清汤排骨用什么锅好一点

清汤排骨用砂锅或高压锅炖煮效果较好。

砂锅 ：砂锅具有较好的密封性和保温性，适合小火慢炖，能够更好地锁住食材的原味，使汤色更加浓郁。同时，砂锅内的循环较好，炖煮的肉类和骨头更软烂，容易消化，减轻了牙齿和胃肠道的负担。

高压锅：

高压锅可以显著缩短炖煮时间，大约二十分钟即可炖出软烂的排骨汤。虽然营养和味道可能不如慢炖的汤，但对于时间紧张的人来说是一个不错的选择。

不锈钢锅或铁锅：

如果没有砂锅，也可以选择不锈钢锅或铁锅进行炖煮。但需要注意的是，铁锅经过长时间炖煮，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑。

建议

如果追求汤品的浓郁和原汁原味，建议使用砂锅进行慢炖。

如果时间紧张，追求快速炖煮，高压锅是一个好选择。

避免使用铁锅，以免影响汤色和口感。