烤全羊骨架炖汤

烤全羊骨架炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

羊骨头：500克（最好带有一些肉）

生姜：3片

葱：2根

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

香料（八角、桂皮、花椒、孜然、茴香等）：适量

辅料（如小白菜、豆腐等）：适量，根据个人口味选择

步骤

准备羊骨头

将羊骨头用清水浸泡30分钟，去掉血水和杂质。

锅中放入适量水，加入羊骨头、姜片、葱段和料酒，开大火煮沸。煮沸后，撇去浮沫。

炖煮

转小火，慢慢炖煮2到3小时，时间越长，骨头中的营养成分越容易释放。

在炖煮的过程中，可以加入适量的盐和胡椒粉调味，确保味道均匀。

加入辅料

根据个人口味，可以选择加入一些辅料，如小白菜、豆腐等，增加营养和口感。

将辅料放入锅中，继续炖煮至熟透。