糯米砣油炸

油炸糯米砣（也称为油炸糯米丸子）是一种传统的中式小吃，其做法如下：

食材用料

糯米粉 250克

花生油 300克

熟花生 50克

黑糖 30克

白糖 50克

黑芝麻 15克

面包糠 30克

鸡蛋 1个

做法步骤

1. 将糯米粉、糖（黑糖和白糖）混合均匀，加适量水揉成面团。

2. 准备馅料：将熟花生捣碎，与白糖、黑芝麻混合均匀。

3. 将面团分成若干小剂子，每个剂子包入馅料，搓成圆球。

4. 将包好的糯米球先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠。

5. 下锅油炸，注意控制火候，不宜太猛，炸至表皮金黄，起锅即成“开口笑”。

健康功效

糯米砣中的红糖有活血化瘀的功效。

注意事项

在油炸过程中，糯米砣可能会爆裂，操作时需小心，避免被油烫伤。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的油炸糯米砣了。建议油温不要过高，以免外皮炸焦而内部未熟。