茄子做法咸口

茄子可以通过多种方法制作成咸口菜肴，以下是几道具体的做法：

1. 茄子切滚刀块，青椒和西红柿切块，葱姜蒜备用。

2. 调料碗中加入糖、盐、味精、胡椒粉、料酒、素蚝油、酱油、番茄酱和淀粉，加水搅匀。

3. 茄子炸至变皱变色，青椒炸10秒后捞出。

4. 锅中留底油，炒香葱姜蒜和西红柿，倒入汤汁煮开，加入茄子和青椒翻炒后出锅。

1. 茄子切条，撒盐腌制10分钟，挤去水分后拌入玉米淀粉。

2. 调料碗中加入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋和清水，调成碗汁。

3. 茄子煎至微黄，肉馅煸炒至熟，加入豆瓣酱和小红辣椒炒香。

4. 倒入碗汁，大火烧开后翻炒匀均，淋香油装盘。

1. 茄子切片裹上淀粉，炸至金黄色。

2. 锅中留底油，煸炒蒜末、干辣椒和花椒，加入生抽、陈醋、蚝油和白糖。

3. 倒入炸好的茄子，快速翻炒，撒上葱段和香菜，翻炒均匀后出锅。

1. 茄子蒸熟后放凉，撕成条状。

2. 调料碗中加入盐、味精、辣椒油和酱油，调成汁。

3. 茄子上淋上调好的汁，加热油至冒烟后淋在茄子上。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。茄子通过不同的调味和烹饪技巧，可以制作出咸香可口、外酥里嫩的多款菜肴。