凉拌莲藕竹笋

凉拌莲藕竹笋是一道清新爽口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

莲藕 1节

竹笋 1个

甜辣酱 2勺

盐 少许

糖 1勺

醋 4勺

酱油 4勺

葱 适量

香菜 适量

蒜 适量

油 适量

做法

准备食材

莲藕去皮切片，竹笋切条。

煮熟食材

将莲藕片和竹笋条放入水中煮熟，捞出后放入凉水中过冷，然后沥干水分。

调制酱汁

将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入沥干水分的莲藕和竹笋中。

爆香蒜油

将油放入锅中加热，放入蒜瓣爆香，然后将热蒜油倒入步骤3中的混合物中，搅拌均匀即可。

小贴士

焯水可以去除食材的生涩味，保持其清脆口感。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多放辣椒和醋，喜欢甜的可以多放糖。