猪肉莲藕芋头酿豆腐

猪肉莲藕芋头酿豆腐是一道美味的传统菜肴，主要材料包括猪肉、莲藕、芋头和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肉 200克

香菇 8朵

莲藕 3节

葱白 2两

马蹄 4两

油豆腐 20个

菜叶 8片

鸡蛋 1个

胡椒粉 适量

盐 适量

油 适量

蚝油 1勺

制作步骤

前期准备：

香菇泡发，切丁备用。

菜叶开水烫软，捞出过凉水备用。

莲藕去皮，磨成泥，留少量水分（这是馅滑的关键）。

马蹄洗净，用刀背拍松，这样口感更好。

葱取葱白，葱叶蒸熟会黄。