烧肉焖莲藕做法

烧肉闷莲藕的做法如下：

准备食材

莲藕1节

五花肉100克

姜片、葱结、干辣椒适量

料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蚝油适量

处理食材

莲藕去皮后切成块，冲洗干净，去掉多余的淀粉。

五花肉切成正方形小块，下锅煎出多余的油脂。

炒香调料

锅中放油烧热，下姜片炒香，放入香辣酱炒出红油色（可以用豆瓣酱代替，不吃辣的可以不放）。

焖煮莲藕

将莲藕放入锅中，翻炒均匀，加入料酒、清水，大火烧开后盖上盖子焖15分钟。

加入烧肉

15分钟后将烧肉倒入锅中，放少许盐，拌匀，盖上锅盖继续中小火焖5分钟。

调味收汁

小葱切段，焖好的莲藕撒上小葱段，放入蚝油拌匀后出锅，装入碗中食用。

这样一道美味的烧肉闷莲藕就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。