用啤酒能不能做馒头皮
用啤酒可以做馒头皮，但需要注意以下几点：
酵母种类 ：啤酒中的酵母与面包酵母不同，可能无法提供足够的发酵力量。因此，建议使用面包酵母或干酵母来发面，以确保面团的质量和口感。添加量：
虽然啤酒中含有酵母，但其含量和活性可能不如专门的酵母。因此，在制作馒头时，需要根据面粉的量和酵母的活性来适当调整啤酒的添加量，通常每500克面粉加入50-80克的啤酒即可。
发酵时间：
使用啤酒发面时，发酵时间可能会比使用酵母粉更快，一般十几分钟即可发酵成功。但主要发酵还是靠另加的酵母，不宜单独使用。
口感和风味：
啤酒中的麦芽和酒精成分可以为馒头增添一丝独特的香气和风味，使得馒头在口感上更加丰富和多样。同时，发酵过程中产生的二氧化碳也会使得馒头内部更加松软。
制作过程
将溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。
将面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。
将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度。
将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。
将切好的面段放入蒸锅中蒸熟即可。