粘米粉可以做馒头吗

粘米粉 可以做馒头。粘米粉是由玉米淀粉经过特殊工艺制作而成，具有延长食品保质期、增强韧性、保持馒头原有风味等好处。此外，粘米粉也可以用来做粘米粥、早餐饼、鸡蛋饼、疙瘩汤等食品。

具体做法如下：

主料 ：低筋面粉260g、酵母4g、盐2g、糖20g、粘米粉60g。

辅料：

水190g。

步骤

称好主料。

加入水，揉成团。静置8分钟。

揉成光滑的面团，盖上发酵至两倍大。

发酵完成。

发酵完成排气，分割成12份。

取一个剂子擀开。

卷起来搓长条。

继续擀开。

慢慢卷起，像个小棉被。

做好后醒30分钟，上屉后小火煮开水后转中火15分钟。

另外，也可以将粘米粉与面粉一起使用来制作馒头，具体方法如下：

材料：

面粉、盐、酵母粉、糖、水、泡打粉、粘米粉。

步骤

面粉、酵母粉、糖、水、盐、泡打粉、粘米粉搅拌成面团。

发酵两小时以上。

揉长条切节，搓长条。

四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。

隔水醒20分钟，大火15分钟即可。

通过以上方法，粘米粉可以成功地用来制作馒头。