南瓜藤要不要断叶

南瓜藤是否需要断叶，取决于具体的使用需求和烹饪方法。以下是一些建议：

脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能轻松折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要。

南瓜藤的叶子可以摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，能去掉叶子上的绒毛。

即将枯萎的南瓜藤不结南瓜了，我们会把老的南瓜藤上面干的叶子或者是一些没有干的叶子，把它用刀削去。

炒南瓜藤时，需要将南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留。

清炒南瓜藤时，将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的小叶片可以保留，藤上的须也可以保留。

综上所述，如果是为了烹饪需要，可以保留南瓜藤的嫩叶，去除老叶和绒毛，以便更好地进行烹饪。如果是为了种植或观赏，可以根据具体情况决定是否需要去除叶子。