芋头排骨薏米

芋头排骨薏米汤是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：1根

薏米：2把

生姜：1小块

料酒：1汤勺

盐：适量

做法

准备食材

薏米提前1晚泡好，沥干水分。

排骨洗净，放入电气锅内。

倒入泡好的薏米。

放入切好的生姜片。

倒入料酒和温水，盖上盖子炖18分钟。

调味

在出锅前，倒入适量的盐巴调好味。

小贴士

放芋头的时机：如果希望芋头化进汤里，可以在炖煮过程中早些时候加入芋头。如果希望汤更清，可以在炖煮快结束时加入芋头，这样芋头入口即化，与萝卜和薏米形成三重不一样的口感。

腌制排骨：为了使排骨更入味，可以在腌制时加入适量的盐、鸡精、耗油、料酒、生抽、葱丝和姜丝，抓匀后腌制10分钟，再加淀粉抓匀。

营养价值

芋头富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养成分，有助于增强免疫力、促进肠胃蠕动和维持心脏健康。与排骨搭配，不仅口感丰富，还能在营养价值上实现互补。