白玉豆腐烧金针菇
白玉豆腐烧金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇和白玉豆腐。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇
番茄
白玉豆腐
淀粉
葱
蒜
生抽
蚝油
白糖
盐
鸡精（可选）
料酒（可选）
番茄酱（可选）
黑胡椒粉（可选）
制作步骤：
准备食材
金针菇洗净，切成适当长度。
番茄放入锅中烫十秒左右去皮，然后切成小块。
白玉豆腐切成小块，裹上一层淀粉。
葱切成葱花，蒜切成蒜末。
煎豆腐
在锅中倒入少许油，烧热后放入裹粉的白玉豆腐，煎至两面金黄，盛出备用。
炒制
另起锅，倒入少许油，烧热后放入葱花和蒜末爆香。
加入切好的番茄块，煸炒出汤汁。
根据口味加入蚝油、生抽、白糖调味。也可以不加蚝油，但加了味道会更鲜。
加入适量的水烧开。
煮金针菇
将切好的金针菇放入锅中，煮约四分钟。
再将煎好的白玉豆腐放入锅中，煮约一分钟。
根据口味加入适量的盐和葱花调味，出锅即可。
小贴士：
金针菇提前用热水烫一下可以去味，煮的时候更容易熟透。
豆腐提前用盐水泡过，炸的时候不容易碎。
炒制时火候要掌握好，避免频繁翻动，以免豆腐碎裂。
可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以多加一些白糖和蚝油。
这道白玉豆腐烧金针菇色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!