排骨炖金针菇红萝卜香菇

排骨炖金针菇红萝卜香菇是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨：500克

金针菇：150克

红萝卜：1根

香菇：10朵

姜：3片

葱：1根

盐：适量

料酒：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

做法

准备食材

排骨洗净，切成适当大小的块。

金针菇去根部，洗净。

红萝卜去皮，切成滚刀块。

香菇用温水泡软，洗净后切片。

姜切片，葱切段。

焯水处理

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。

炖汤

将焯水后的排骨放入炖锅中，加入适量清水，放入姜片和葱段。