金针菇炒好久
金针菇炒制的时间主要取决于个人口感偏好和金针菇的大小。以下是一些常见建议：
一般炒制时间
金针菇炒制时间较短，一般 2-3分钟即可熟透。
如果喜欢金针菇稍微嫩一点，可以少炒一会儿，大约 3分钟。
如果喜欢金针菇更熟一点，可以多炒一会儿，最多 5分钟。
烹饪方法的影响
炒金针菇时，可以先将金针菇在沸水中焯水1-2分钟，然后再炒制，这样可以保持金针菇的脆嫩口感，并且烹饪时间大约为 3-5分钟。
注意事项
金针菇是一种易熟的食材，炒制时间过长会导致口感变差，因此建议炒至刚刚熟透即可。
综合以上信息，建议根据个人口感偏好，将金针菇炒制2-5分钟，以达到最佳的口感和营养保留。