做蛋糕能放酸奶吗

做蛋糕是可以放酸奶的。酸奶在制作蛋糕时，可以作为一种替代牛奶的原料，为蛋糕增添独特的风味和营养价值。酸奶中的乳酸菌具有抑制肠道腐败菌生长的作用，同时含有能够抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，有助于刺激免疫系统，对抗癌症。

使用酸奶制作蛋糕的方法如下：

材料准备

鸡蛋两个，分离蛋黄和蛋清。

酸奶100克（可根据个人口味调整用量）。

淡奶油20毫升（可选，用于增加口感）。

低筋面粉30克。

玉米淀粉15克。

砂糖65克（根据个人口味调整用量）。

柠檬汁几滴（可选，用于增加风味）。

芒果粒适量（用于装饰，可选）。

制作步骤

蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。

蛋清分三次加入砂糖，打发至硬性发泡。

将打发好的蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，上下搅拌均匀。

将混合好的面糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡。

将模具放入预热好的烤箱中，以160度上下火烤60分钟（或根据烤箱实际情况调整时间）。