清蒸洋葱水

蒸洋葱水是一种具有多种健康功效的饮品，以下是其详细的做法和功效：

蒸洋葱水的做法

洋葱1个（约200克）

生姜一小块

黄冰糖6克（可根据个人口味调整）

花椒少许

清水适量

挑选一颗新鲜、表皮完整的洋葱，将洋葱顶部类似“盖子”的部分切掉，使其形成一个平面。

使用挖孔器在洋葱的中心部位挖出一个较大且有一定深度的圆坑，用于盛装其他食材。

将购买的生姜去皮，洗净后切成丁状，大小尽量均匀，方便后续烹饪入味。

把切好的生姜丁倒入洋葱中间挖好的圆坑内，接着放入6克黄冰糖、少许花椒，再缓慢加入适量的水，水量以接近洋葱坑口但不溢出为宜。

给洋葱盖上之前切掉的“盖子”，将其整体放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火将水烧开后转中火蒸18分钟。

蒸洋葱水的功效

洋葱中含有丰富的维生素C和烯丙基硫化物等成分，可以有效增强免疫力，预防感冒。同时，将洋葱切成小块，放在热水中蒸煮后，可以生成大量的蒸汽和气味，这有助于缓解呼吸道炎症和刺激黏膜分泌，降低感冒症状的发生。