螃蟹清蒸的多久

清蒸螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些常见大小螃蟹的推荐蒸制时间：

2两以下的小螃蟹

水开后蒸6-8分钟，再焖3-5分钟。

2-3两的中等螃蟹

水开后蒸8-10分钟，再焖5-7分钟。

3两以上的大螃蟹

水开后蒸10-12分钟，再焖7-9分钟。

100克以下的小螃蟹

水开后蒸7分钟。

100-150克的中等螃蟹

水开后蒸10分钟。

150克以上的大螃蟹

水开后蒸13-15分钟。

500克以下的小型螃蟹

水开后蒸6-8分钟。

500-800克的中型螃蟹

水开后蒸10-12分钟。

800克以上的大型螃蟹

水开后蒸15-20分钟。

3两以下的螃蟹

水开后蒸10分钟左右。

3到4两的螃蟹

水开后蒸12分钟左右。

4两以上的螃蟹

水开后蒸15分钟左右。

正常尺寸的蟹

冷水上锅蒸15-20分钟。

个头比较大的蟹

冷水上锅蒸30分钟。

综合以上信息，建议根据螃蟹的具体大小选择合适的蒸制时间，并在蒸制完成后焖几分钟，以便蟹肉更入味。