鲈鱼清蒸好熟吗

清蒸鲈鱼是否好熟，主要取决于蒸制时间是否掌握得当。以下是一些关键点：

鱼的大小

一斤左右的鲈鱼，蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。

500克左右的鲈鱼，蒸8-10分钟就足够了。如果鱼比较大，比如800克以上，可以蒸12分钟左右。

300克左右的鲈鱼，蒸制时间相对较短，通常6分钟左右即可。

蒸制时间

蒸得太久，鱼肉会变老，口感发柴。

蒸得太短，鱼肉不熟，味道也不好。

控制好时间是确保鱼肉鲜嫩的重要一步。

其他注意事项

蒸鱼时，可以在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，这样可以使鱼肉更加入味。

蒸完后先别急着揭开锅盖，焖2分钟，让热气继续作用，鱼肉会更加嫩滑。

综上所述，清蒸鲈鱼的时间应根据鱼的大小来调整，一般一斤左右的鲈鱼蒸7分钟，500克左右的鲈鱼蒸8-10分钟，800克以上的鲈鱼蒸12分钟左右。掌握好蒸制时间，可以使鱼肉鲜嫩可口。