用生姜怎样做包子好吃

要用生姜做包子，您可以按照以下步骤操作：

选用中筋面粉500克，温水250ml（水温保持在35-40度），酵母3克，白糖5克。

将酵母和白糖溶解在温水中，然后慢慢加入面粉，边加边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团。

将面团放在温暖处发酵40分钟至2倍大。

主料：绞肉（猪肉）300克，生姜末15克（约2个姜块），韭菜100克。

调味料：生抽15ml，蚝油10ml，胡椒粉3克，盐5克，料酒10ml。

将绞肉加入姜末充分搅拌，然后加入切碎的韭菜，依次加入调味料，顺时针搅拌100下，使馅料充分混合均匀。

将发酵好的面团取出，分割成若干个小剂子，每个剂子擀成中间略厚边缘略薄的圆皮。

取适量馅料放在圆皮中央，按照自己喜欢的手法捏褶，包严。