腌制莴苣储存
要长时间保存莴苣,您可以采用以下几种方法:
冷藏保存
将莴苣的叶子和根茎分开,根茎去皮切成小块,叶子单独处理。
把莴苣块和叶子分别沥干水分后,放入塑料袋中。
根茎在冰箱内可以保存约一个星期,叶子则可保存2~3天。
腌制保存
将莴苣去皮切块后,放入热水中焯煮一下,然后捞出沥干。
在莴苣上撒一些食盐进行腌制,这样能吸走内部水分,延长保存时间。
腌制后的莴苣可以放入冰箱冷藏,但口感可能变干。
水养保存
准备一个放有凉水的器皿,将莴苣根部放入凉水中浸泡。
一次浸泡2~3颗莴苣,可以保持4~6天的新鲜程度。