胡萝卜菠菜香菇肉馅饺子

胡萝卜菠菜香菇肉馅饺子的做法如下：

准备食材

猪肉 300克

香菇 100克

胡萝卜 半根

菠菜 200克

葱姜末 适量

料酒、生抽、老抽、香油、食用油、盐、白胡椒粉、鸡精、五香粉 适量

处理食材

香菇用温水泡发，切丁备用。

胡萝卜擦丝后略剁，炒至软和。

菠菜焯水去除草酸，捞出控水后切碎。

葱姜切末备用。

腌制肉馅

将猪肉剁成肉馅，加入少量盐、料酒、香油、生抽、白胡椒粉和姜末，顺一个方向搅拌至发黏上劲，腌制半小时。

和面

和成软硬适中的面团，饧面20分钟。

调制馅料

将泡发好的香菇丁加入肉馅中搅匀。