鸡肉西兰花凉拌做法

凉拌西兰花鸡肉的做法如下：

鸡胸肉 80克

西兰花 200克

大蒜 3瓣

姜 2片

小米辣圈 2克

葱 1根

生抽 5克

蚝油 2克

辣椒油 10克

米醋 3克

盐 2克

白糖 2克

味精 1克

料酒 1勺

淀粉 1勺

胡椒粉 1克

香油 10克

植物油 2克

鸡胸肉切成约与硬币厚度相同的片。

加入1克盐、2克胡椒粉、10克葱姜水、5克米酒和2克玉米淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

淋入10克香油，再次抓拌均匀，腌制10分钟。

西兰花切成片，放入锅中，加入800毫升水、2克盐和2克植物油，大火烧开煮2分钟。

焯水后捞出，放入凉开水中浸泡，彻底冷却后捞出，控干水分。

大蒜和姜切片，小米辣圈和葱切段。

锅中加入1000毫升水，烧至冒泡，开小火，将腌制好的鸡胸肉逐片放入，水开后立即捞出，控干水分。

将控干水分的西兰花和鸡胸肉放入大碗中。

加入2克小米辣圈、2克蒜末、1克盐、2克味精、2克白糖、5克生抽、2克蚝油、10克辣椒油和3克米醋，翻拌均匀。

将拌好的西兰花鸡胸肉装盘上桌。

这样，一道简单又美味的凉拌西兰花鸡肉就完成了。希望你喜欢!