豆子玉米胡萝卜

肉末炒玉米豌豆胡萝卜

简介：

肉末炒玉米豌豆胡萝卜是一道色香味俱全的经典家常菜。这道菜肴将肉末的鲜美与蔬菜的清爽完美结合，营养丰富，口感丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。

所需材料：

肉末：100g（猪肉、牛肉或其他肉类均可）

玉米粒：适量

豌豆粒：适量

胡萝卜：1根

大蒜：3片（切末）

食用油：适量

淀粉：1茶匙

蚝油：1茶匙

盐：适量

糖：半茶匙

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 准备好所有食材，洗净并切好。

2. 肉末加入生抽、料酒、糖、淀粉腌制15分钟。

* 制作过程：

1. 锅中倒入足够的水，水开后加入胡萝卜丁，煮1分钟后加入玉米粒和豌豆粒，再煮1分钟，捞出后立即放入冷水中冲洗，保持鲜亮色泽。

2. 腌制好的肉末放在少量油中，轻轻搅拌，炒至五成熟。

3. 锅中加入少量食用油，热锅后加入腌制好的肉末和蒜末，翻炒至蒜香四溢。

4. 将之前准备好的玉米、豌豆和胡萝卜放入锅中，与炒散的肉末一起翻炒均匀，加入蚝油或适量盐调味。

5. 中火翻炒食材，保证每一份肉末和蔬菜都充分吸收酱料的味道，翻炒至菜肴表面光亮，食材完全熟透。

提示和建议：

炒制过程中要保持火候适中，避免肉末炒得过老，蔬菜过熟。

可以根据个人口味调整调味料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

备注：

这道菜肴不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。胡萝卜富含维生素A和C，有助于改善视力；玉米含有膳食纤维和多种维生素，有助于消化；豌豆则含有丰富的蛋白质和矿物质。