自发面粉怎么做牛角包

自发面粉制作牛角包的步骤如下：

准备食材

1斤面粉（约500克）

5个鸡蛋（约250克）

80克牛奶

30克白糖

5克酵母

20克玉米油（无气味）

和面

将所有食材放入盆中混合均匀。

加入面粉搅成面絮状。

加入玉米油，揉成光滑的面团。

发酵

将揉好的面团放在温暖处，让其膨胀双倍大。这个过程大约需要1-2小时。

擀面和成型

取出面团，擀成大面片。

斜刀切成三角形，从宽的一端卷起来，形成牛角包的雏形。

二次醒发

将做好的牛角包生胚摆放在烤盘上，再次进行醒发，直到体积再次膨胀。