电饭锅椰肉炖鸡

使用电饭锅制作椰肉炖鸡的步骤如下：

准备食材

椰子 1个

鸡肉 适量（建议使用鸡腿肉或整鸡）

姜 适量（切片）

红枣 适量（去核）

枸杞 适量（可选）

盐 适量

料酒 适量（可选，用于去腥）

处理椰子

打开椰子，倒出椰汁备用。

用刀将椰肉从椰壳中取出，切成适当大小的片状。

处理鸡肉

将鸡肉洗净，斩成块状或保持整只。

如果使用鸡腿肉，可以先将鸡腿放入冷水中，加入几片姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡肉并冲洗干净。

炖煮

在电饭锅中加入处理好的鸡肉、椰肉、姜片、红枣和枸杞（如果使用）。

倒入足够的椰汁和适量清水，水量应没过食材。