青椒炒肉末粉条

青椒炒肉末粉条是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

粉条、胡萝卜、青椒、肉末、油、盐、生抽、白糖、胡椒粉、味精、蒜、葱。

粉条提前用水泡软，胡萝卜、青椒切丁，葱切葱花，蒜切蒜末备用。

胡萝卜丁焯水，捞出过凉控干水分备用。

起锅烧油，油温五成热，加入肉末炒散，加入蒜末爆香，倒入粉条、胡萝卜丁，青椒丁翻炒。

加入生抽、胡椒粉、白糖炒均匀，加盐、味精、葱花炒匀，盛入盘中即可。

方法二

红薯粉条、猪肉一块、青椒一个、小葱适量、生抽一勺、糖适量、淀粉适量、料酒一勺。

红薯粉提前在清水中浸泡，猪肉剁成肉末，加入料酒、生抽、糖、淀粉和少许食用油抓拌均匀腌制10分钟。

小葱切段，青椒切丁备用。

粉条煮30秒后过凉，锅中加油烧热，放入肉末快速翻炒至发白，加入青椒丁翻炒。

加入焯过水的粉条，加料酒、蚝油，翻炒均匀后小火焖煮一分钟，最后加入小葱翻拌均匀即可。

方法三

肉末、葱段、姜沫、辣椒沫、红薯粉条、郫县豆瓣酱、酱油、食用油。

肉末用酱油、食用油、料酒、糖、淀粉腌制。

粉条用开水烫软，炸至起泡后备用。

锅中加油炒香姜蒜末、豆瓣酱，倒入肉末炒至变色，加入辣椒沫、酱油、清水，煮开后放入粉条，调味后煮至入味，最后加入葱花、白糖，出锅前撒入炸过的粉条，拌匀即可。

方法四

粉丝、青椒、红椒、猪肉末、油、盐、生抽、蚝油、小葱。

青红椒洗净切丁，小葱切段，粉丝用开水烫软切段。

热油锅，将肉末炒熟，加入生抽、蚝油调味，放入适量清水，水开后放入粉丝煮熟入味。

加入青红椒丁和小葱段，撒上水淀粉收汁，加少许盐搅拌均匀，装盘即可。

方法五

粉条、五花肉末、葱、姜、蒜、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、十三香。

粉条提前泡软，五花肉剁成肉末，加入老抽、食用油搅拌均匀腌制。

热锅冷油，放入肉末炒至变色，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入生抽、老抽，炒至颜色均匀。

倒入适量清水，放入粉条，加入盐、鸡精、十三香调味，盖上锅盖焖煮2分钟。

出锅前撒入蒜末和葱花，喜欢辣可放小米椒，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。