日本南瓜炒藕的做法

日本南瓜炒藕的做法

材料

莲藕

日本南瓜

盐

白糖

鸡精（可选）

淀粉（可选，用于勾芡）

油

步骤

准备食材

莲藕洗净去皮，切成薄片或条状。

日本南瓜去籽，洗净后切成与莲藕大小相当的片或块。

焯水 （可选）：

锅中加水烧开，加入几滴油和少许盐，将南瓜和莲藕焯水一分钟，捞出后立即过凉水，以保持口感和色泽。

炒制

热锅倒油，油热后加入焯好水的莲藕和南瓜快速翻炒。

加入适量的清水，水量足以没过食材，煮开后转小火煮至南瓜和莲藕断生至熟软。

调味

加入适量的盐、白糖和鸡精（如果使用），翻炒均匀，让调味料充分融入食材中。