蛋清做奶油可以生吃吗

蛋清打成奶油后， 不可以生吃。这是因为蛋清中含有蛋白质和脂肪，生吃并不能补充营养，而且可能引起以下问题：

腥味：

蛋清打出的奶油会有腥味，直接食用会影响口感。

感染风险：

蛋清没有经过高温消毒，直接食用可能引起感染，导致身体不适。

消化不良：

蛋清的黏性较大，生吃可能导致消化不良。

过敏反应：

鸡蛋清属于异体蛋白，生吃可能引起过敏反应。

因此，建议将蛋清打成的奶油加热至熟态后再食用，以确保安全和口感。