蘸豆角面是啥面

蘸豆角面是一种 由豆角和面粉制成的面食。具体制作过程如下：

和面：

将白面和豆面混合，加入两颗鸡蛋和适量的水，搅拌成面糊，然后醒面大约一小时。

煮豆角：

将豆角洗净，特别是选择嫩嫩的、肉多的豆角，如无丝豆角。水开后放入豆角煮至六七成熟，然后捞起来冷却。

裹面：

将冷却后的豆角裹上面糊，注意不要裹得太厚，以免影响口感。

再煮：

将裹好面糊的豆角重新放入锅中煮一刻钟左右，直到豆角完全熟透。

调味：

可以配上自制的西红柿酱一起食用，增加风味。

这种面食结合了豆角的鲜美和面粉的细腻，口感丰富，非常适合作为一道家常菜肴。