豆角丝烧辣椒

豆角丝烧辣椒是一道具有浓郁口感和独特风味的家常菜。 主要用料包括豆角、辣椒、花椒、盐等，通过热锅凉油、翻炒、焖煮等步骤制作而成。

主要用料

豆角：若干（建议选用扁平的豆角，切丝后口感更好）

辣椒：1个（可根据个人口味调整）

花椒：五六粒

盐：少许

制作步骤

准备豆角：

将豆角洗净，掐掉两头，切成细丝。最好选用扁平的豆角，这样更容易切成细丝。

切辣椒：

辣椒洗净后切成细丝，备用。

热锅凉油：

锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入五六粒花椒。花椒在油中稍微炸一下，释放出香气，但不要炸得太久，以免焦糊影响口感。

翻炒豆角丝：

放入切好的豆角丝，快速翻炒。此时可以加入少许盐，帮助豆角更快地入味。

焖煮至熟透：

翻炒几分钟后，盖上锅盖，转小火焖煮10-15分钟。这个过程中，豆角会逐渐变软，颜色也会从翠绿变为深绿。

小贴士

选择辣椒：可以根据个人口味选择辣度较高的辣椒，也可以选择微辣或不辣的品种。

火候控制：炒豆角时要用中火，避免炒焦，同时可以适量加水，防止豆角过于干涩。