西安老字号凉菜品牌

西安的老字号凉菜品牌包括：

何老二卤汁凉粉：

以其精湛的凉粉手艺和独特的卤汁口味著称，特色在于香辣味、芥末味和芝麻酱味的完美融合。

老宋家卤汁凉粉：

一家开了三十多年的老店，凉粉纯手工制作，卤汁咸鲜适中，香气四溢，特别是醋泡蒜非常地道。

马家卤汁凉粉：

采用传统工艺制作，凉粉口感细腻，卤汁配方祖传，香辣味足而不刺激，搭配花生米堪称一绝。

老杨家卤汁凉粉：

特色在于卤汁中加了花椒，麻辣味突出，凉粉现切现卖，均匀漂亮。

宏顺祥卤汁凉粉：

位于北广济街，开店已快30年，凉粉用上等洋芋淀粉手工制作，口感爽滑，四种酱料搭配独特，推荐“黑暗吃法”。

德顺斋卤汁凉粉：

位于新城广场，招牌是独创的“双味凉粉”，一半普通凉粉，一半黑凉粉，层次分明，黑凉粉添加了中药材。

同盛祥卤汁凉粉：

位于东大街，以祖传的卤汁配方闻名，用十几种香料熬制，香气四溢，醇厚不腻。

老米家卤汁凉粉：

位于回民街，以料足著称，卤汁丰富，香料味浓。

永兴斋卤汁凉粉：

位于碑林区，特色是芝麻酱香浓。

陈记卤汁凉粉：

特色在于馍大，调料配比讲究，味道最佳。

王家卤汁凉粉：

老板娘手艺好，切凉粉功夫一流。

贾记卤汁凉粉：

位于小巷子里，位置不起眼，但老顾客众多。

善鑫擀面皮：

拥有近20年历史，擀面皮劲道，辣子香气四溢，有真空包装。

云老四凉皮：

秘制凉皮独具特色，辣椒炒肉浇在凉皮上，美味可口。

薛昌利大米面皮：

经典老店，米皮软糯劲道，秘方油泼辣子香，料汁足。

这些品牌代表了西安老字号凉菜的不同风味和特色，深受当地人和游客的喜爱。建议您根据个人口味偏好，选择尝试这些品牌中的几家，体验西安凉菜的独特魅力。