电饭锅烧饭上面硬下面软

电饭锅烧饭上面硬下面软的原因可能有多种，以下是一些常见的原因及解决方法：

如果电压太低，可能导致功率不足，从而影响米饭的煮熟程度。可以尝试更换电压或调整电饭煲的功率设置。

水放多了会导致米粘在一起，水放少了则米饭要么生的要么太硬。一般来说，蒸米饭的水需要没过米一指肚的高度，这样蒸出来的米饭才不软不硬，颗粒清晰。

如果水放得太少，可以加入适量温水继续焖熟。

电饭煲的底盘加热方式可能导致加热不均匀，从而出现上面饭硬下面饭软的现象。可以尝试在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，或者把黄酒倒入锅内，用文火焖至挥发，这样可以改善加热均匀性。

内锅用得时间太长或温度传感器不灵，可能导致热度不均。可以尝试清洗内锅，确保其干净且没有粘着水或米粒。

如果蒸隔孔太小或米压得太紧密，蒸汽上不来，也会导致上面米比较硬，下面米比较软。可以在米中间用力压，或者用筷子在米中间扎几个直通锅底的洞，使蒸汽能穿透整锅饭。

如果以上方法都无法解决问题，可能是电饭煲本身存在故障，如磁钢失磁。这种情况下，需要更换磁钢。

综上所述，通过调整水量、改善加热均匀性、清洗内锅等方法，可以解决电饭锅烧饭上面硬下面软的问题。如果问题依然存在，建议检查电饭煲的故障并进行相应的维修。