竹笋胡萝卜鸭子汤

竹笋胡萝卜鸭子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸭肉：1只（约1000克）

竹笋：500克

胡萝卜：2根

生姜：3片

盐：适量

胡椒粉：适量

料酒：适量

葱：1根

香菜：适量（可选）

步骤

准备食材

鸭肉切块，洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮1分钟后捞出，用清水冲洗干净备用。

竹笋洗净去皮，切成滚刀块或片。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

生姜切片，葱切成葱段。

焯水

将焯水后的鸭肉放入砂锅中，加入足够的水，放入剩余的姜片和葱段，大火煮开后转小火煮20分钟。

炖煮

将竹笋和胡萝卜块加入锅中，继续小火煮30分钟，直到鸭肉和蔬菜都变得软烂。