羊肉手抓饭油多

羊肉手抓饭中的油量 可以多一些，这样可以使手抓饭更加油润和香浓。具体来说，油的选用和用量有以下几点建议：

选用淡味油：

如羊油、亚麻籽油、花生油或玉米油，避免使用菜籽油等味道较重的油。

油量适中：

虽然油可以多一些，但也要注意不要过多，以免过于油腻。

炒制过程：

在炒制羊肉时，可以微微炒出焦糖色，这样可以使手抓饭的颜色更加诱人。

使用羊油：

如果条件允许，使用羊油会使手抓饭更加油润和正宗，因为羊油本身具有独特的香气。

综上所述，制作羊肉手抓饭时，可以适当增加油的用量，但要注意选择合适的油种，避免使用味道过重的油，以保持手抓饭的清爽和美味。