馒头比怎么

馒头的一般制作比例如下：

面粉与水的比例

一般推荐的比例是1:2，即每使用200克面粉，应添加100克水。

有些情况下，为了使馒头更软，可以适当增加水的用量，比如300克面粉配160克水。

酵母的用量

酵母的用量通常为每100克面粉使用1克酵母。

如果气温较低，可以适当增加酵母的用量，例如每400克面粉加4克酵母。

其他添加物

可以加入适量的白糖以促进发酵，一般每500克面粉加5克糖。

盐的用量一般为1克，以增加面的筋性和口感。

如果希望馒头更香，可以加入少量植物油。

和面方法

将酵母和糖放入面粉中，用温水将酵母散开，然后逐渐加入水，搅拌成面团。

面团需要揉至光滑，并进行第一次发酵，直到体积膨胀一倍。

发酵完成后，进行二次醒发，然后蒸熟。

这些比例和步骤可以帮助你制作出松软可口的馒头。根据个人口味和实际情况，可以适当调整比例和添加物。