酸辣腌制海鲜

酸辣腌制海鲜是一道色香味俱全的佳肴，适合作为夏日里的开胃小菜。下面我将为您介绍几种不同的酸辣腌制海鲜的做法，供您参考。

1. 超快手的酸辣小海鲜

用料：

鲜虾、花甲、蛏子等小海鲜

柠檬、料酒、红油、小米辣、葱、土豆

做法：

1. 小海鲜洗净，放姜片煮好，捞出放凉并剥壳。

2. 土豆片烫熟备用。

3. 青柠檬和黄柠檬切片去籽，与冷却后的小海鲜混合。

4. 淋入味达美泰式酸辣汁，翻拌均匀。

5. 撒上葱花和小米辣，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制两小时以上。

2. 泰式酸辣小海鲜

用料：

花甲、大虾、料酒、姜片、小米辣、辣椒粉、白糖、盐、米醋、生抽、蚝油、香菜、小葱、凉白开

做法：

1. 花甲浸泡去泥沙，大虾煮熟备用。

2. 锅中加水烧开，放入葱段、姜片、料酒，煮开后关火，捞出花甲和大虾。