腌制鸡毛菜怎么腌制的

腌制鸡毛菜的方法如下：

准备食材

鸡毛菜：1000克

盐：适量

辣椒：适量（根据个人口味）

葱：1根

食用油：适量

生抽、蚝油：各1勺

处理食材

将鸡毛菜摘去根部，只留中心几片叶子。

用流动水冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡5分钟，去除垃圾和农药残留。

浸泡后捞出，冲洗一遍，控干水分备用。

焯水

锅中加入半锅清水，水开放入洗净的鸡毛菜，翻拌均匀。

鸡毛菜断生后，盖上盖子，大火烧开。

大火烧开后，立即关火，捞出鸡毛菜，放入碗中。

调味